С рождением Авроры семейное питание совсем отошло на задний план. Мы начали готовить что-то простое типа пасты и риса в мультиварке или заказывали еду с доставкой.

Когда график детского дневного сна немного наладился, я решилась на недельный эксперимент — домашняя еда три раза в день. Заранее придумала примерное меню и начала воплощать его в жизнь.

Эксперимент закончился позавчера :) По итогам:

• на завтрак лучше выбирать совсем простые блюда: творог, овсянка, йогурт, омлет, фрукты;
• обед должен быть с супом, к тому же это удобно — один раз готовишь, и хватает на 2-3 дня;
• для ужина хорошо подбирать простые, но новые рецепты;
• продукты лучше купить заранее, мы заказываем с доставкой;
• вдвоем готовить легче и интересней;
• не уверена, что смогу продолжать в том же духе, но стало легче придумывать что-то новое;
• один раз мы все-таки заказали бизнес-ланч с доставкой :)

Меню

Первый день
Завтрак: Омлет сыром, украшаем базиликом
Обед: Борщ (готовлю почти по Похлебкину), не забываем про свежий хлеб
Ужин: Ризотто с грибами

Второй день
Завтрак: Творожок и свежая груша
Обед: Вчерашний борщ (он ведь стал еще вкуснее)
Ужин: Паста с помидорами и тунцом

Третий день
Завтрак: Сырники
Обед: Грибной крем-суп по Сашиному рецепту (но еще добавляю плавленный сыр и пармезан)
Ужин: Куриные бедрышки, маринованные в меде и дижонской горчице, картофельное пюре

Четвертый день
Завтрак: Овсянка и фруктовый салат с йогуртом
Обед: Грибной крем-суп
Ужин: Ньокки с горгонзолой (ньокки отсюда, а соус подсмотрела здесь)

Пятый день
Завтрак: Творожок
Обед: Заказали бизнес-ланч
Ужин: Пирог с сыром, грибами и колбасой (что оставалось в холодильнике)

Шестой день
Завтрак: Йогурт и омлет
Обед: Овощной суп (тут нет особого рецепта — бульон, овощи, специи)
Ужин: Саша сделал свои фирменные блинчики (рецепт теста внизу страницы)

Седьмой день
Завтрак: Творожок и остатки блинов
Обед: Овощной суп
Ужин: Мама сделала мой любимый пирог с капустой и тунцом

В эти супер-жаркие дни делюсь с вами рецептом лимонада из знаменитой книжки «Літоўская кухарка» (спасибо друзьям за подарок!).

Для начала покажу выдержку из книги, но не пугайтесь — мы возьмём в 3 раза меньше ингредиентов :)

Вся суть рецепта в том, что мы сначала заготавливаем сироп для лимонада, а потом, когда захотим прохладиться — разбавляем сироп водой и льдом.

Сироп

1. Выжимаем сок из 4 больших лимонов. Цедру одного из них режем крупными кусочками.
2. Наливаем в кастрюлю стакан воды, засыпаем около 0,5 кг сахара и кидаем кусочки цедры.
3. Доводим всю эту смесь до кипения (периодически помешиваем в процессе), выключаем плиту, достаем цедру и даём сиропу остыть.
4. Остывший сироп и лимонный сок смешиваем и переливаем в удобную для хранения в холодильнике бутылку. Не смотря на то, что сок не подвергался тепловой обработке, такая смесь может храниться достаточно долго, потому что сахарный сироп — это хороший консервант.

Лимонад

1. Наливаем сироп в стакан. В среднестатистический стакан я наливаю примерно 1,5-2 см сиропа по высоте. Тут больше дело вкуса.
2. Кидаем в сироп дольку свежего апельсина (это не обязательно, но вкусно) и 2-3 кубика льда.
3. Заливаем всё слабогазированной холодной водой.
4. Украшаем листиком свежей мяты и наслаждаемся прохладным напитком.

P.S. Через трубочку лимонад вкуснее ;)