В эти супер-жаркие дни делюсь с вами рецептом лимонада из знаменитой книжки «Літоўская кухарка» (спасибо друзьям за подарок!).

Для начала покажу выдержку из книги, но не пугайтесь — мы возьмём в 3 раза меньше ингредиентов :)

Вся суть рецепта в том, что мы сначала заготавливаем сироп для лимонада, а потом, когда захотим прохладиться — разбавляем сироп водой и льдом.

Сироп

1. Выжимаем сок из 4 больших лимонов. Цедру одного из них режем крупными кусочками.
2. Наливаем в кастрюлю стакан воды, засыпаем около 0,5 кг сахара и кидаем кусочки цедры.
3. Доводим всю эту смесь до кипения (периодически помешиваем в процессе), выключаем плиту, достаем цедру и даём сиропу остыть.
4. Остывший сироп и лимонный сок смешиваем и переливаем в удобную для хранения в холодильнике бутылку. Не смотря на то, что сок не подвергался тепловой обработке, такая смесь может храниться достаточно долго, потому что сахарный сироп — это хороший консервант.

Лимонад

1. Наливаем сироп в стакан. В среднестатистический стакан я наливаю примерно 1,5-2 см сиропа по высоте. Тут больше дело вкуса.
2. Кидаем в сироп дольку свежего апельсина (это не обязательно, но вкусно) и 2-3 кубика льда.
3. Заливаем всё слабогазированной холодной водой.
4. Украшаем листиком свежей мяты и наслаждаемся прохладным напитком.

P.S. Через трубочку лимонад вкуснее ;)